濟(jì)寧金香黑蒜：黑蒜的家庭制作方法

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    很多消費(fèi)者對(duì)于黑蒜的功效與作用非常認(rèn)可，感到食用黑蒜對(duì)身體有著非常重要的保健作用，其加工方法雖然簡(jiǎn)單，但是對(duì)環(huán)境的要求挺高，那么有沒(méi)有一個(gè)辦法能讓我們小規(guī)模制作黑蒜呢？濟(jì)寧金香黑蒜為大家準(zhǔn)備了一個(gè)家庭制作黑蒜的方法，分享給大家：

    1、首先我們要選擇新鮮、外皮完整、沒(méi)有蟲(chóng)蛀的大蒜，然后把大蒜清洗干凈，但注意需要保證大蒜外表皮的完好；

    2、將洗干凈的大蒜放到水盆里泡一段時(shí)間，大概是半個(gè)小時(shí)，這樣能讓大蒜充分吸收水分，不會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中失水過(guò)多；

    3、我們使用電飯鍋來(lái)保持大蒜的溫度，我們也使用一些容易吸水的物質(zhì)來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)窩內(nèi)的濕度，比如一些紙片放在鍋蓋的周?chē)?。切記鍋里不要放太多大蒜，十幾頭即可；

    4、將電飯鍋在保溫狀態(tài)下放置15到20天（也是有成本的），打開(kāi)后切開(kāi)看是否是一樣的顏色，或者說(shuō)顏色是否均勻黑色，如果是那么就做成了。

    這個(gè)制作方法雖然簡(jiǎn)單，也模擬了一下黑蒜發(fā)酵的過(guò)程，但是對(duì)環(huán)境的要求也是很重要的，也就是說(shuō)基本電飯鍋這樣保持15天就不能再做他用了。其實(shí)算下來(lái)的成本也不低，其實(shí)黑蒜的制作成本要求還是非常高的，需要天然發(fā)酵90天才能完成，如果有條件的朋友還是可以購(gòu)買(mǎi)濟(jì)寧金香黑蒜的原生態(tài)黑蒜產(chǎn)品。

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