麻辣火鍋起于重慶,亦有說麻辣起源自清代道光年間,當(dāng)時(shí)重慶的筵席已有毛肚火鍋。在此之前,重慶碼頭有一款叫水八塊的小吃,全是牛的下雜(毛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片,配上其他菜品種類繁多。
麻辣火鍋的特色是色澤紅亮,麻辣突出,香味宜人,鮮味獨(dú)特,厚味老道,回味悠長(zhǎng),味型為麻辣味,其前景是永遠(yuǎn)不會(huì)被人們淘汰,華飛公司學(xué)習(xí)加盟火鍋技術(shù)提供以下服務(wù):
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