品種特性：

日本最新引進高檔、紫色、保健型紫色花椰菜，花球為艷麗的紫色，甜脆好吃，品質極佳單球重1公斤左右。葉片深綠色帶紫色，株型直立生長，耐肥水，抗病毒，黑腐病。春播定植后65—70天采收，秋播85—90天，畝產5000斤左右，適宜秋季、秋延后和春季栽培。適應性強，產量高，適合生醉、炒菜、生吃拌沙拉，是西式吃法與高檔賓館消費名貴新稀菜，也是冷藏出口鮮食（冷餐拼盤，造型配色）及饋贈的稀有佳品。一般長江中下游地區(qū)7月底-8月中旬播種，12月中旬-翌年2月采收，是元旦、春節(jié)應時禮品菜寵兒，經濟效益突出。
營養(yǎng)價值：

1、花球富貴紫色，脆嫩味甘，不僅風味清香，而且營養(yǎng)及其豐富
2、是一種營養(yǎng)成分齊全的蔬菜，富含的維生素B、維生素C和維生素E。提高
人體免疫力，有較強的美容作用，可以延緩衰老
3、含有特殊有機物—花青素，為醫(yī)學界和營養(yǎng)學家認為具有抗氧化，防衰老，

    紫色菜花以鮮艷的色澤，獨特的外觀深受消費者的青睞。它既可以做配菜，又可以做特色菜肴。而趕在元旦，春節(jié)期間上市，為它的身價增添了不小的砝碼。這使紫菜花不僅走俏，價格也高。 一公斤紫色菜花的售價相當于普通菜花的3-4倍。這樣一個市場價格對于種植者來說，還是很有吸引力的。那么對比于普通菜花，紫色菜花在種植上沒有什么特殊要求，它和一般的菜花，像白菜花在種植管理上基本上是一樣的。